De Vorschbeise: Berlhuhnraguh in Bläddordeigbasdeede Äs Berlhuhn werd weechgegochd, dann mundgerechd gewerfeld un im Blädderdeig mid leggerer Soße Hollandäse angerichded Da dornach gommt: Zarde Oggsnbrusd, schonend gegochd Zarde Oggsnbrusd, schonend gegochd un scharfgemachd mid Märeddichsose, dadorzu handgerollde Erdäbblglies mid Buddorgrusdln (vorausgesedsd, dor Lehrling had se ne alle offgefressn) un ä bissl was Gesundes Un als Desserd: Berne Helene Das is nich etwa ä Äppel wie bei Loriot, sondern werglich eene handgefäldelde Bernhälfte mid Sahne und Vanilleeis drumrum. Un als Glu noch ä Schuss Breislbeern, weechn dr Farbe un wechn dn Wild, mehn de Gesche.